| 玉米核桃蒸糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 567千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 652克 | 玉米核桃蒸糕热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于骑马356分钟消耗的热量...240 | |||||
玉米核桃蒸糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米面粉（75克）、面粉（155克）、细砂糖（40克）、干酵母（3克）、无铝泡打粉（5克）、奶粉（10克）、玉米油（10克）、水（240克）、红枣（6-8颗）、葡萄干（50克）、熟核桃仁（50克）
1/7. 红枣和葡萄干温水浸泡1小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分；
2/7. 玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉，放入搅拌机；
3/7. 加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀；
4/7. 倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；
5/7. 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；
6/7. 表面摆上去核红枣、葡萄干和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟；
7/7. 稍微冷却后尽快脱模，放搁架上冷却散去内部湿气即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、和中益肺等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、养颜、治便秘等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与鸡蛋、番茄酱、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玉米核桃蒸糕热量1426 千卡
- 脂肪124.3 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物364.1 克
- 钠608.1 毫克
- 钙1934 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾3431 毫克