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鲜肉小笼包

鲜肉小笼包的热量和减肥功效

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鲜肉小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪排1357千卡264千卡18.3克20.4克
面粉992千卡366千卡11.3克1.5克
总量785鲜肉小笼包热量/卡路里2349千卡
跳台滑雪 热量2349千卡,相当于跳台滑雪336分钟消耗的热量...420

鲜肉小笼包的做法共18个步骤

食材主料/辅料

猪排(2块)、面粉(适量)、开水(适量)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、花椒(10颗)、八角(1个)、盐(适量)、白糖(适量)
鲜肉小笼包的做法图解1

1/18. 猪排2块用刀剁碎。宿舍孩子讨厌肥肉。所以用的比较瘦。一般是肥瘦三七的比例

在剁肉之前要提前准备的是花椒水:花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时

鲜肉小笼包的做法图解2

2/18. 剁好的猪排肉加入1汤匙料酒,1汤匙生抽,根据自己口味加入盐糖。搅拌均匀

鲜肉小笼包的做法图解3

3/18. 花椒和八角经过浸泡后会涨大。水的颜色变深(如图)

鲜肉小笼包的做法图解4

4/18. 把泡过香料的水分次加入肉糜中。朝一个方向搅打

猪肉糜非常吃水。一点点打进去肉馅会变得晶莹剔透

(没有计算我自己的用量。不过图上的那些水量大概是一块猪排肉糜的用量)

鲜肉小笼包的做法图解5

5/18. 烫开水和面。揉成光滑均匀的面团后醒半个小时

鲜肉小笼包的做法图解6

6/18. 揉搓成长条后切分成一个个小剂子

鲜肉小笼包的做法图解7

7/18. 压扁成一个个小圆饼

鲜肉小笼包的做法图解8

8/18. 撒上薄粉。暂时不用的我放到保鲜盒里保存了。一个人做总是怕手脚不够快面团会风干

鲜肉小笼包的做法图解9

9/18. 取一个小圆饼擀成中间厚周围薄的面皮

鲜肉小笼包的做法图解10

10/18. 用筷子挑一小团肉馅放在中间

鲜肉小笼包的做法图解11

11/18. 顺着一个方向开始捏褶子

鲜肉小笼包的做法图解12

12/18. 每只包子捏18个褶子左右

鲜肉小笼包的做法图解13

13/18. 捏完褶子以后再把中间的孔捏合

鲜肉小笼包的做法图解14

14/18. 每做完一批就及时进冷冻室速冻=-=好几天的早饭问题就解决了

鲜肉小笼包的做法图解15

15/18. 嗯于是再就是某天把它们取出来吃了。蒸笼铺油纸。摆上速冻过的小包子

鲜肉小笼包的做法图解16

16/18. 冷水上锅。水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟。开盖

虽然是烫面包子。蒸完以后也明显长大了些。好了=-=可以吃了

鲜肉小笼包的做法图解17

17/18. 馅料特写~虽然不是灌汤包。但也有很多的汤汁

鲜肉小笼包的做法图解18

18/18. 也许是光线角度的问题。我怎么都拍不出汤汁的量和质感。就像词不达意一样让人有些丧气。先就这样看看吧

食材功效信息

猪排的热量264千卡(每100克);具有补肾养血、补肾润燥、补钙等功效;可与甘薯、红薯、紫甘薯搭配;与草莓酱、草莓相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、健脾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鲜肉小笼包热量2349 千卡
  • 脂肪21.9 克
  • 蛋白质29.6 克
  • 碳水化合物64.2 克
  • 56.5 毫克
  • 8 毫克
  • 0.8 毫克
  • 274 毫克

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