鲜肉小笼包的热量和减肥功效

1/18. 猪排2块用刀剁碎。宿舍孩子讨厌肥肉。所以用的比较瘦。一般是肥瘦三七的比例

在剁肉之前要提前准备的是花椒水：花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时

2/18. 剁好的猪排肉加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，根据自己口味加入盐糖。搅拌均匀

3/18. 花椒和八角经过浸泡后会涨大。水的颜色变深（如图）

4/18. 把泡过香料的水分次加入肉糜中。朝一个方向搅打

猪肉糜非常吃水。一点点打进去肉馅会变得晶莹剔透

（没有计算我自己的用量。不过图上的那些水量大概是一块猪排肉糜的用量）

5/18. 烫开水和面。揉成光滑均匀的面团后醒半个小时

6/18. 揉搓成长条后切分成一个个小剂子

7/18. 压扁成一个个小圆饼

8/18. 撒上薄粉。暂时不用的我放到保鲜盒里保存了。一个人做总是怕手脚不够快面团会风干

9/18. 取一个小圆饼擀成中间厚周围薄的面皮

10/18. 用筷子挑一小团肉馅放在中间

11/18. 顺着一个方向开始捏褶子

12/18. 每只包子捏18个褶子左右

13/18. 捏完褶子以后再把中间的孔捏合

14/18. 每做完一批就及时进冷冻室速冻=-=好几天的早饭问题就解决了

15/18. 嗯于是再就是某天把它们取出来吃了。蒸笼铺油纸。摆上速冻过的小包子

16/18. 冷水上锅。水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟。开盖

虽然是烫面包子。蒸完以后也明显长大了些。好了=-=可以吃了

17/18. 馅料特写~虽然不是灌汤包。但也有很多的汤汁