枣花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉(水油皮) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
面粉(油酥) | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 340克 | 枣花酥热量/卡路里1309千卡 | |||
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1/10. 水油皮。将水油皮材料: 面粉,细砂糖,水和猪油混合,加入两小勺蛋液,和成柔软的面团。包上保鲜膜30分钟。
2/10. 酥皮 将酥皮材料:面粉和猪油混合。揉成团。
3/10. 将水油皮和酥皮面团各分成10等份。将水油皮团子拍扁,把油酥团子包进去,封口搓圆。像包汤圆一样。
4/10. 将包好的面团搓成圆柱形、用擀面杖擀成长方形面片,从下向上卷起。
5/10. 然后再搓成长条,擀薄,卷成长条。重复3次。
6/10. 将卷好的卷静置20分钟。
7/10. 枣泥陷分成10等份,搓成小球。
8/10. 将静置好的面卷压成面饼,擀薄,把枣泥陷包入、搓成圆球状。用剪子将面片剪8-10刀。
9/10. 将每个花瓣朝一个方向旋转90度。枣泥陷露出即可。
10/10. 表面刷一层蛋液,烤箱200度预热,中层200度15分钟即可。
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、止咳、促进伤口愈合等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、补虚、润燥等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、肥牛、圆生菜搭配;与雪莲果、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;