| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 蒸蛋糕热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于劈叉284分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（50克）、鸡蛋（两个）、食用油（30克）、水（30毫升）、白糖（40克）
1/3. 取两个干净的容器，将蛋黄和蛋清分离分别装到两个容器中，注意盛蛋清的容器决不能有水，否则会影响下一步打发蛋清。
2/3. 将油、10g糖、水、面粉加到盛蛋黄的容器中，并搅拌至糊状，而且无颗粒。将剩余的30g糖分成三次加入到蛋清中，用打蛋器用力搅拌至奶油状，倒扣容器不会掉下来即可。速度一定要快，否则很难打发。快的话，几分钟就能打发了。
3/3. 将打发的蛋清加入到蛋黄糊中并搅拌均匀。另取一个容器并抹上油，将搅拌完全的面糊浆倒入，并轻轻震动，去除多余的气体，上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞。上烧开的蒸锅蒸十五分钟左右。可用牙签插入蛋糕中以此检验蛋糕是否蒸熟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与圆生菜、生菜、茼蒿搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、预防高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量711 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠155.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克