| 棍子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 棍子面包热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于推举244分钟消耗的热量...180 | |||||
棍子面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、水（140克）、酵母（0.5克）、盐（4克）
1/4. 所有材料混合成团，室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏一夜。面团取出回温1小时，取出抻成方形。分割成2块，一次三折，松弛10分钟。再2次对折，整成是棍子的形状。室温发酵40~50分钟左右。
2/4. 烤箱放入石板，越热最高温度。
3/4. 将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。
4/4. 关蒸汽继续15分钟左右即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 棍子面包热量733 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克