| 鸡肉手擀鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1293克 | 鸡肉手擀鸡蛋面热量/卡路里2308千卡 | |||
 热量2308千卡，相当于瑜伽923分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡肉手擀鸡蛋面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把鸡腿骨头剔除，横切成大块得条状，清洗干净，放入盆中，加入料酒，生抽，糖搅拌均匀，腌制
2/9. 把面加鸡蛋搅拌均匀，再一点点加入清水，边用筷子搅拌成面团，揉光滑，放置20分钟左右，用碗盖住或用保鲜膜，防止干裂
3/9. 把油菜，香菇洗干净，如果香菇是干的需要提前放水里泡发，油菜掰开，香菇去蒂，正面画十字
4/9. 面团分成两块，取一块，面板撒面揉成圆球，压成圆饼，把圆饼擀大，三毫米厚薄
5/9. 把大张面饼折叠，切成条
6/9. 面条上撒上面粉，放粘，另一个面团上操作
7/9. 面切好后，开始做鸡腿。锅内放少量油，油热葱姜蒜末爆锅，放入腌制好的鸡腿肉，稍微一炒，出油后加入大量冷水开始炖
8/9. 这时另起锅，清水烧开，把面条下入锅内煮，顺便把蘑菇和油菜也放进去煮熟。
9/9. 待面条煮熟后捞出备用，油菜，香菇摆面条上。这时鸡腿也炖差不多了，根据自己口味加盐，加入少量咖喱粉或者块，煮到剩两碗汤时关火，加适量鸡精，鸡腿肉摆盘，汤浇在面条里
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、清肺、防癌等功效；可与鸡胸肉、豆腐、明虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、抗血栓等功效；可与扁豆、牛里脊、豆腐搭配；与基围虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与生菜、基围虾、洋葱搭配；与鹅、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉手擀鸡蛋面热量2308 千卡
- 脂肪24.73 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物70.34 克
- 钠459.8 毫克
- 钙82 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾572 毫克