| 素包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 893克 | 素包子热量/卡路里1767千卡 | |||
 热量1767千卡，相当于马路散步884分钟消耗的热量...120 | |||||
素包子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 自发粉干面粉时加酵母粉，温水和成面团，这样做使之发酵快，面松软
2/14. 发面过程中，炒鸡蛋、鸡蛋搅散，加盐方油锅炒，用筷子勤搅和，使鸡蛋成小筷，关火后可以拿铲子再铲碎点
3/14. 木耳是上午提前泡发的，摘掉木根，切碎
4/14. 烧水，煮粉条，煮软后关火，待白菜先剁碎后取出，可以在水里多泡会儿，粉条中间会没硬心儿的
5/14. 白菜洗净，剁剁剁，中途加点盐，使白菜水分释放出来，不致于拌线时出好朵汤
6/14. 焯鸡蛋的过内，趁余热放虾皮一起搅拌，因为放了虾皮，整个馅料就不用再放盐了
7/14. 白菜挤出水分，放在炒鸡蛋的锅里，木耳、粉条切碎也放锅里。炒鸡蛋水本身加油了，所以，馅料里不要再加太多油了，尤其是素包子，油多了一点也不清新了，加点胡椒粉，葱花碎、香油，搅拌准备包吧
8/14. 面揉揉赶出去气泡，做剂子、擀面皮
9/14. 包包子了，这过程无法一人又包又拍照，就此省略点吧
10/14. 包好包子，放案板上发酵的过程中，准备冷水锅，铺屉布，一定是冷水上锅啊！这样面团会发的松软
11/14. 素包子，其实里面的馅都是可以直接吃的，根据包子大小20-25分钟就可以出锅了
12/14. 好了，可以吃了，再陪上一个汤吧
13/14. 紫菜蛋花汤，搭配包子的晚餐
14/14. 咬一口，呃～好吃啊！
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、增强抵抗力、通利肠胃等功效；可与五花肉、牛肚、虾皮搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与紫菜、羊排、桂圆肉搭配；与茶叶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与紫菜、豇豆、小白菜搭配；与枣、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、轻身强智、补血等功效；可与海蜇、荸荠、海蜇头搭配；与猪血、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、减肥、抗衰老等功效；
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营养信息
- 素包子热量1767 千卡
- 脂肪13.76 克
- 蛋白质57.92 克
- 碳水化合物163.85 克
- 钠5492.3 毫克
- 钙1138 毫克
- 铁14.88 毫克
- 钾1109 毫克