家常糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 1233克 | 家常糖醋里脊热量/卡路里6620千卡 | |||
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1/7. 宝贝切蒜的时候,我将里脊肉切丝用生抽和料酒腌制,然后裹面粉,再将裹面粉的肉丝放入鸡蛋和面粉调制的面糊中,锅中放油七分热,入锅炸制。炸三五分钟捞出,大火烧开油,入锅炸30秒左右,自己掌握火候,这个是炸脆皮的。不要焦了。
2/7. 炸出来的肉丝,可以直接吃。刀功不好,肉丝中有肉片。
3/7. 锅中留下一点油爆蒜末,有人喜欢在出锅前放,孩子怕辣,我就爆一下。
4/7. 之前调好淀粉、、盐、糖、醋、鸡精的芡汁,倒入锅中滚开
5/7. 放入肉丝
6/7. 搅拌,直到裹均匀
7/7. 出锅
里脊的热量331千卡(每100克);具有补肾养血、滋阴润燥、滋补等功效;可与苋菜、菠萝、香芋搭配;与鸭梨、豆类、羊肝相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、养胃、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、解诸毒、帮助消化等功效;可与五花肉、玉米面、龙须菜搭配;与鸭肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、丝瓜、茼蒿搭配;与红薯、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;