鸳鸯蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 770克 | 鸳鸯蒸饺热量/卡路里1559千卡 | |||
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1/9. 面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟
2/9. 芹菜焯水至七成熟,切末备用
3/9. 肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可
4/9. 面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄
5/9. 对折,只把中间捏上
6/9. 调转90度
7/9. 再把两边捏上
8/9. 单个成品
9/9. 然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明,比如胡萝卜和芹菜等。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、和血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解毒、开胃等功效;可与山楂、武昌鱼、豆腐搭配;与菊花、蛤蜊、兔肉相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、滋阴、润肌肤等功效;可与藕、柿子、苋菜搭配;与雪梨、菊花、海虾相克,同食可能会引起不适;