| 蔓越梅蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 总量 | 351克 | 蔓越梅蒸蛋糕热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于刮掉油漆380分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越梅蒸蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备的全家福……哈哈，鸡蛋打散同时分三次放糖，这样蛋液就会打发起来，再加点白醋去蛋腥，面粉不能一下全放不然弄不均匀的～一边上下搅拌一边放这样是最好的，因为气泡不会消掉～
2/7. 不好意思，步骤简单化了。
1.准备一个碗；
2.把鸡蛋打入进去，分三次放糖用打蛋器打得蓬松起来，大致比鸡蛋多出2到3倍，同时加入一小勺子的白醋，（去些蛋腥味），这样就是蛋液完成了，蛋液用了比较久的时间，在5-10分钟使用打蛋器前提下；
3/7. 加入关键的面粉可要注意了，150克的面粉另外加点泡打粉，泡打粉分量大概在一小勺子不到这样吧。（毕竟自己没计量过）；
4.在此声明！！面粉不能一下倒进去。需要分3次慢慢的散开倒进去，有筛子也可以用，我个人比较懒。
4/7. 关键：搅拌蛋液跟面粉，分三次散开倒入面粉时，不能用橡皮刀顺时针或者是逆时针搅拌，因为会把蛋液的气泡弄销的，这样蒸出来的蛋糕就很实心不蓬松了。
6.正确搅拌方法是：上下搅拌，如何看面糊好了呢？就是面粉没有颗粒即可上锅开蒸了。
5/7. 要下锅蒸的～～希望这些新增的步骤能帮助到你们~
6/7. 蒸好时候，要是不知道是否熟了～用筷子撮下去，有蛋液就是没熟
7/7. 哈哈……切好的成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与桂圆、圆生菜、玉米搭配；与鹅蛋、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
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营养信息
- 蔓越梅蒸蛋糕热量1140 千卡
- 脂肪12.59 克
- 蛋白质24.31 克
- 碳水化合物249.96 克
- 钠155.4 毫克
- 钙62.8 毫克
- 铁12.25 毫克
- 钾269 毫克