| 花形蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 793克 | 花形蜜豆面包热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于粉刷664分钟消耗的热量...180 | |||||
花形蜜豆面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 所有原料放入容器，
2/14. 用筷子搅拌均匀后加盖静置15分钟；
3/14. 打开盖子，稍微揉一下让其成团，给面团叠被子，拉长，折叠，做3次，盖上盖子；
4/14. 20分钟后拿出再折叠三次，再过20分钟再重复一次；
5/14. 容器加盖放入烤箱，设定到发酵功能，温度显示40度，时间是2个小时，我们其实先设定1个小时即可。
6/14. 一个小时后面团已经发到两倍大，拿出揉面排气；
7/14. 先做花形面包，每个剂子20克即可，我揪了8个，后来发现7个就够了，醒面15分钟；
8/14. 每个剂子里包入适量蜜红豆，
9/14. 搓圆后摆成花形放在烤盘上，保持面团间距；
10/14. 剩下的大面团分成两部分，包入蜜红豆后也整成圆形，放在烤盘上；
11/14. 把烤盘放入烤箱，开始二次发酵，仍旧把烤箱设定到发酵档，时间为45分钟即可；
12/14. 发酵结束，拿出烤盘，再面团上撒上过筛的面粉；
13/14. 用刀片给面团割包；
14/14. 先要预热烤箱温度设定为上下都是210度，时间为20分钟；
预热5分钟可以开烤了，先烤花形面包，烤盘里放一碗沸水，烤盘放入烤箱中层，烤12分钟即可；
放入另外一个烤盘，可以在烤盘凹槽里倒入一些沸水增加湿度，可以让割纹胀裂开来，温度和上面一样时间在20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花形蜜豆面包热量1991 千卡
- 脂肪109.49 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物305.81 克
- 钠10086.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾1096 毫克