| 梅干菜肉酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 622千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 590克 | 梅干菜肉酥皮月饼热量/卡路里2563千卡 | |||
 热量2563千卡，相当于混凝土工作366分钟消耗的热量...420 | |||||
梅干菜肉酥皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 五花肉焯熟（水里加几片姜片）
2/18. 切成小丁后放入锅中煸炒至肥肉部分出油
3/18. 加入洗净的梅干菜翻炒一下
4/18. 加酱油和冰糖，再加入没到锅子一大半的水煮开
小火慢炖1个小时候大火将水分收干
5/18. [做油皮]
中粉180G加糖10G和水90G，用筷子搅成雪花片状
加入猪油60G揉搓成光滑均匀的面团
6/18. 中粉170G和猪油80G放在碗中，用手挤压捏碎猪油
让猪油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可
7/18. 油皮面团和油酥面团分别均匀分成10份
（小个点的是油酥。大个的是油皮）
8/18. 油皮擀成圆片。包入油酥
9/18. 用虎口慢慢将油皮收拢
10/18. 团成球状
11/18. 用油皮裹好油酥的面团擀开，向四个角的方向擀长。
尽量擀成长方形。在底部用手指按压。压薄底边
12/18. 卷起来，依次做好所有
13/18. 卷起来的面团收口朝下再次擀开成长方形。同样的方法再次卷起
14/18. 卷起后用手指从中间压下去。把两边向里收拢
15/18. 团成球形。压扁成圆面皮
16/18. 把皮压扁，包入馅料，收口朝下放置
17/18. 送入预热好180℃的烤箱烤至表面上色即可（我烤了30-40分钟）
18/18. 成品~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜肉酥皮月饼热量2563 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾33 毫克