| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 苏式月饼热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于写作业624分钟消耗的热量...108 | |||||
苏式月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、黄油（60克）、细砂糖（10克）、水（70克）、低筋粉（160克）、黄油（80克）、豆馅（200克）、鸭蛋黄（10个）
1/16. 鸭蛋黄用白酒刷一下 160度烤十分钟备用
油皮面团制作：将主料混合 揉成光滑面团 用保鲜膜包起来，松驰十五分钟
2/16. 油酥面团制作：将低筋粉与软化的黄油充分混合 揉成团
3/16. 将松驰好的油皮面团平均分割成十份
4/16. 将油酥面团一样分成十份
5/16. 将分好的油酥面团包裹在油皮面团中 滚圆
6/16. 全部包好滚圆后 松驰十五分钟 （松驰时一定要用保鲜膜盖好，保持面团温度）
7/16. 把松驰好的面团擀开
8/16. 自下向上卷起 松驰十五分钟
9/16. 将卷好的面团轻轻按扁
10/16. 再将擀开
11/16. 再一次卷起 松驰一会儿
12/16. 将豆馅包裹蛋黄滚圆备用
13/16. 将松驰好的面圈两头向中间折 按扁擀圆
14/16. 将豆沙蛋黄包裹起来 捏紧收口 在台面上滚圆
15/16. 烤箱预热200度，刷蛋液 再撒一些黑芝麻装饰
16/16. 烤20分钟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 苏式月饼热量1123 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠52.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾39 毫克