| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1684千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 1253千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 789克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3037千卡 | |||
 热量3037千卡，相当于手工活2025分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜肉月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲜肉（500克）、面粉（460克）、玉米油（140克）、水（120克）、鸡蛋（1个）、白糖（30克）、盐（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻（适量）
1/11. 面粉260克，盐2克，白糖30克，玉米油40克，水120克，揉成水油面团。
2/11. 面粉200克，玉米油100克，揉成油酥面团，和步骤1各醒半小时，分成二十份，揉成小圆球再松弛半小时。
3/11. 水油皮包拢油酥面，然后收口向下
4/11. 按扁后用擀面杖擀开…卷起
5/11. 卷起后松弛20分钟
6/11. 再依次擀开…卷起…松弛20分钟
7/11. 猪肉三肥七瘦剁成肉糜，依次放入料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，顺时针搅打均匀，放入香葱沫和鸡蛋清搅打上劲
8/11. 将面皮用手按扁包入调好味的肉馅，收口向下依次放入烤盘
9/11. 依次涮上蛋黄液，洒上芝麻，放入预热好的烤箱，上下管，中层180℃，二十分钟即可，可根据自家烤箱适当调整
10/11. 新鲜出炉
11/11. 顺便传一张没刷蛋黄的
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、西红柿、小米搭配；与兔肉、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量3037 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.72 克
- 钠155.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克