| 法式小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 500克 | 法式小面包热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡，相当于扫地602分钟消耗的热量...180 | |||||
法式小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、盐（10克）、蜂蜜（10克）、全麦天然酵种（225克）、水（230克）
1/12. 将所有材料一起称好，倒入搅拌机中搅拌。
2/12. 搅拌至面团光滑，有弹性。
3/12. 放入盆中，发酵40分钟。
4/12. 将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
5/12. 翻面发酵至原体积的1.5倍。
6/12. 将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟。
7/12. 将面团排气。
8/12. 对折卷起。
9/12. 卷成圆柱形。
10/12. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
11/12. 发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口。
12/12. 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式小面包热量1805 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克