| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1200克 | 糖醋里脊热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于水中柔软体操616分钟消耗的热量...240 | |||||
糖醋里脊的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（1块）、料酒（1小勺）、酱油（1小勺）、醋（少许）、胡椒粉（少许）、盐（适量）、……………（……………）、面糊：（适量）、面粉（1汤勺）、淀粉（1汤勺）、小苏打（1克）、水（2汤勺）、……………（……………）、酱汁：（适量）、番茄酱（1汤勺）、米醋（1汤勺）、白糖（1.5汤勺）、水淀粉（2汤勺）
1/8. 猪里脊肉切1cm宽，厚的条。
2/8. 加入盐，酱油，胡椒粉，一点点白醋，一小勺料酒。腌制20分钟。
3/8. 1饭勺面粉，1饭勺淀粉，2饭勺水，1g小苏打。搅拌成糊状。
4/8. 腌制好的肉段裹满面糊，下到8分热的油锅中。
5/8. 中火炸至表面金黄，稍微起泡捞出。（肉下锅时一定要拎直了下，炸出来的肉段才直直的噢。）
6/8. 锅中留少量油，1汤勺番茄酱，1汤勺米醋，1.5汤勺白糖，入锅中翻炒。
7/8. 1/3汤勺淀粉，2汤勺水，调成水淀粉。倒入番茄酱中，熬成粘稠的酱汁关火。
8/8. 立刻将炸好的肉段倒入锅中，快速翻拌均匀出锅。（翻拌时间不要太长，表面会不催。）
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、滋阴润燥等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与杏仁、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、止血等功效；可与黑木耳、绿豆芽、土豆搭配；与羊肉、牛奶、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、帮助消化等功效；
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营养信息
- 糖醋里脊热量2466 千卡
- 脂肪43.05 克
- 蛋白质42.98 克
- 碳水化合物406.61 克
- 钠155527.56 毫克
- 钙1948 毫克
- 铁74.16 毫克
- 钾1440 毫克