糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
总量 | 1200克 | 糖醋里脊热量/卡路里2466千卡 | |||
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1/8. 猪里脊肉切1cm宽,厚的条。
2/8. 加入盐,酱油,胡椒粉,一点点白醋,一小勺料酒。腌制20分钟。
3/8. 1饭勺面粉,1饭勺淀粉,2饭勺水,1g小苏打。搅拌成糊状。
4/8. 腌制好的肉段裹满面糊,下到8分热的油锅中。
5/8. 中火炸至表面金黄,稍微起泡捞出。(肉下锅时一定要拎直了下,炸出来的肉段才直直的噢。)
6/8. 锅中留少量油,1汤勺番茄酱,1汤勺米醋,1.5汤勺白糖,入锅中翻炒。
7/8. 1/3汤勺淀粉,2汤勺水,调成水淀粉。倒入番茄酱中,熬成粘稠的酱汁关火。
8/8. 立刻将炸好的肉段倒入锅中,快速翻拌均匀出锅。(翻拌时间不要太长,表面会不催。)
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、止消渴、滋阴润燥等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与杏仁、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、止血等功效;可与黑木耳、绿豆芽、土豆搭配;与羊肉、牛奶、芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、帮助消化等功效;