| 浓缩咖啡帽子布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 浓缩咖啡帽子布丁热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于回力球110分钟消耗的热量...720 | |||||
浓缩咖啡帽子布丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
融化的巧克力（10克）、牛奶（80克）、鲜奶油（80克）、可可粉（16克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（50克）、浓缩咖啡（泡好的）（70克）、杏仁小饼（20克）、白砂糖（56克）、水（28克）
1/10. 将鲜奶油和牛奶隔水加热。
2/10. 把鸡蛋和白砂糖搅打发白。
3/10. 将一半的热牛奶加入蛋浆中，搅拌。
4/10. 一半加到巧克力中搅拌均匀，再加入可可粉拌匀。
5/10. 将4加到一起搅拌均匀后，用筛子过滤。
6/10. 将杏仁小圆饼捏碎加入到5中，再加入浓缩咖啡。
7/10. 水和糖加热煮沸，煮至褐色。
8/10. 将焦糖倒入小杯(耐烘烤)的底部，把浆料倒入杯中。
9/10. 放到有水的烤盘上用150℃烘烤20分钟，交换位置后再烘烤15分钟，出炉冷却。
10/10. 上面挤上鲜奶油，放上小圆饼装饰。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与酒、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、治疗便秘、治便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、基围虾、西红柿搭配；与菠萝、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 浓缩咖啡帽子布丁热量1316 千卡
- 脂肪118.11 克
- 蛋白质40.97 克
- 碳水化合物259.32 克
- 钠471 毫克
- 钙445 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾843 毫克