| 橙子奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 422克 | 橙子奶油卷热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于拳击112分钟消耗的热量...720 | |||||
橙子奶油卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、细砂糖（25克）、橙皮屑（1个）、低筋粉（85克）、蛋白（5个）、细砂糖（85克）、水（45克）、玉米油（45克）、马斯卡彭（100克）、淡奶油（150克）、细砂糖（15克）、橙子果粒（半个）
1/13. 蛋黄加入细砂糖打至砂糖融化
2/13. 将水和玉米油混合 倒入蛋黄糊中 搅拌半分钟左右
3/13. 筛入面粉
4/13. 将橙皮屑倒入后搅匀
5/13. 蛋清分三次加入糖 打至九分发后 分次倒入蛋黄糊 翻拌均匀
6/13. 翻拌好的蛋糕糊
7/13. 倒入模具中 用刮板磨平 放入已预热好的烤箱 180度烤17-20分钟
8/13. 将橙子果粒剥出备用
9/13. 将烤好的蛋糕片取出 放在晾晒架上降温
10/13. 马斯卡彭搅打至膨松后 倒下橙子果粒 搅拌均匀
11/13. 将淡奶油加入砂糖后打至十分发，加入橙子马斯卡彭
12/13. 将奶油馅均匀的涂抹在蛋糕片上 由下向上卷起
13/13. 放入冰箱冷藏十分钟后切片即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、生菜、圆生菜搭配；与鹅、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、增强免疫力等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与韭菜、黄豆、生菜搭配；与鹅蛋、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 橙子奶油卷热量1342 千卡
- 脂肪127.31 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物284.62 克
- 钠265.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾310 毫克