| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 163克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于高台跳水128分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、面粉（40克）、细砂糖（加入蛋白）（30克）、细砂糖（加入蛋黄）（10克）、植物油（25克）、水（25克）、泡打粉（1.25毫升）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）
1/11. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，把蛋白打发成提起有小弯角的湿性发泡
2/11. 蛋黄和细砂糖混打均匀后慢慢加入植物油，油完全混合蛋黄后再加水搅拌均匀
3/11. 泡打粉和低粉混合过筛，以翻拌的手法拌匀，不能画圈搅拌
4/11. 混合均匀后取三分之一的蛋白翻拌均匀，然后再把翻拌均匀的蛋糕糊倒入其它蛋白中，由上往下翻拌，不能打圈
5/11. 翻拌好后倒入铺好锡纸的八寸烤盘里
6/11. 烤箱预热170度，烤170度上下火15分钟
7/11. 烤好后倒扣在一张油纸或锡纸上，趁热撕掉锡纸
8/11. 稍凉后把它翻身在油纸或锡纸上
9/11. 然后涂上沙拉酱后再放一层肉松，卷之前拿刀在开始卷的地方轻轻切一下，千万不要太用力，轻切一下会更好卷
10/11. 卷好后用锡纸包起来放冰箱冷藏半个小时定型后再拿出来切就可以了～！
11/11. 完成～！很贪心的放了太多肉松，所以卷得有点小失败～但是超好吃！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与明虾、小米面、洋葱搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量385 千卡
- 脂肪111.71 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物98.92 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克