| 青蒜炒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 700克 | 青蒜炒回锅肉热量/卡路里2608千卡 | |||
 热量2608千卡，相当于登山机389分钟消耗的热量...402 | |||||
青蒜炒回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、青蒜（200克）、盐（少许）、八角（一个）、花椒（几粒）、干辣椒（5个）、葱（两根）、姜（4片）、豆豇（8粒）、豆瓣酱（一小匙）、甜面酱（一小匙）、砂糖（一小匙）、鸡精（少许）
1/6. 第一部先把五花肉切大块用清水泡一会去血。
2/6. 第二步把五花肉放在冷水里放上八角，花椒，干椒，姜片，葱。开大火煮开，然后小火煮2O分钟左右，用筷插动就行。
3/6. 五花肉煮好先不要捞出，放在卤水里泡30分钟，这样肉会更入佐料的香味。
4/6. 五花肉泡澡时把青蒜切好侍用，最好把蒜白和蒜叶分开。再把豆豉和豆瓣酱放在一起剁成碎未。
5/6. 把五花肉捞出凉一会，切不要太薄，宽度0.5厘米，长度5厘米就行。
6/6. 锅中倒少许油，油温不要太高把五花肉倒翻炒出油后把肉扒到一边，空出的地方放豆豉豆瓣酱未炒一下，再快速放入甜面酱一起炒，然后和五花肉一起炒，炒到五花肉上都裹上了酱汁，就放蒜白抄几秒再放蒜叶十秒，放少盐，盐可以少点，再放一些砂糖和鸡精炒几秒后关火出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、利二便等功效；可与丝瓜、南瓜、洋葱搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 青蒜炒回锅肉热量2608 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠90.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾359 毫克