| 奶黄玫瑰酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 149千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 906克 | 奶黄玫瑰酥热量/卡路里2376千卡 | |||
 热量2376千卡，相当于网球396分钟消耗的热量...360 | |||||
奶黄玫瑰酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
油酥皮（适量）、面粉（150克）、植物油（70克）、水油皮（适量）、面粉（130克）、植物油（28克）、水（60左右克）、玫瑰馅（适量）、干玫瑰朵（适量）、牛奶（50毫升）、食用油（30克）、白糖（60克）、面粉（25克）、鸡蛋（2个）、核桃+芝麻+花生（适量）、其他（适量）、蛋黄（少许）、芝麻（少许）
1/7. 把油酥皮材料混合，揉至表面光滑，裹保鲜膜，醒十分钟。
2/7. 把水油皮材料混合，揉至光滑，裹保鲜膜揉至表面光滑，醒十分钟。
3/7. 鸡蛋打散加入糖，搅拌均匀，依次加入油，面粉，玫瑰。水开上气上锅蒸二十分钟，重点，要每五分钟搅拌一次，奶黄玫瑰馅大功告成。
4/7. 水油皮和油酥皮分别平均分成12份。约18g.油皮擀开包酥皮，封口朝下，醒十分钟，擀成长条，从上向下卷好竖放，再次擀成长条，卷起来，按压成圆饼形，再次醒十分钟。
5/7. 用醒好的酥皮包上凉好的玫瑰馅，封口朝下，摆上烤盘。
6/7. 依次刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻。
7/7. 烤箱预热10分钟，上下180度，烤二十分钟，至表面金黄出锅。具体时间依各家烤箱脾气，注意观察表面金黄即好。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶黄玫瑰酥热量2376 千卡
- 脂肪343.65 克
- 蛋白质66.67 克
- 碳水化合物295.11 克
- 钠348.1 毫克
- 钙379 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾532 毫克