| 南京路上的鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉 | 克 | 889千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 951克 | 南京路上的鲜肉月饼热量/卡路里3854千卡 | |||
 热量3854千卡，相当于摆桌子1542分钟消耗的热量...150 | |||||
南京路上的鲜肉月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、面粉（150克）、猪油（60克）、白糖（25克）、水（42克）、酥油皮（适量）、面粉（100克）、猪油（100克）、馅（适量）、猪肉（225克）、白糖（20克）、蜂蜜（15毫升）、熟黑芝麻（7.5毫升）、香油（10毫升）、酱油（7.5毫升）、盐（6克）、姜（5毫升）、蒜末（5毫升）、酒（5毫升）
1/16. 把馅料的部分放在一起，充分搅拌上劲。
2/16. 和水油皮
3/16. 和油酥皮。
4/16. 揉成光滑的面团，静置10分钟。
5/16. 把水油皮和油酥皮分成十五份（我做的比较小），水油皮15g左右，油酥皮8g左右。
6/16. 把水油皮擀开，放入油酥皮。
7/16. 包住。
8/16. 擀开。
9/16. 卷起。盖上保鲜膜静置10分钟。
10/16. 再擀开
11/16. 再卷起。盖上保鲜膜静置10分钟。
12/16. 再擀开再卷起，盖上保鲜膜静置10分钟。
13/16. 擀开，包入肉馅，一定把口封住了。
14/16. 收口朝下，烤箱200度，30分钟。
15/16. 烤好了，漂亮吧。
16/16. 切开看看，好吃呀，这块月饼收口没收好，漏啦，烤的底部发黑，但不影响吃，表皮很酥脆呦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南京路上的鲜肉月饼热量3854 千卡
- 脂肪336.7 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物455.5 克
- 钠16193.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁24.3 毫克
- 钾1512 毫克