| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 683克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于按摩340分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（一块）、猪肉馅（适量）、辣椒粉（10克）、花椒（10克）、大蒜（10克）、香葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、水淀粉（30克）、鸡精（1克）、香油（适量）
1/11. 准备食材。
2/11. 将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
3/11. 把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
4/11. 将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
5/11. 锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
6/11. 锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。
7/11. 放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
8/11. 加适量热水煮开。
9/11. 把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
10/11. 把花椒面放入锅中。
11/11. 将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与菠萝、菜花、扁豆搭配；与红豆、乌梅、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1361 千卡
- 脂肪29.79 克
- 蛋白质24.72 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克