| 馒头花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 987克 | 馒头花卷热量/卡路里2880千卡 | |||
 热量2880千卡，相当于瑜伽1152分钟消耗的热量...150 | |||||
馒头花卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 酵母和糖用温水化开 静置3 4分钟
2/14. 到入化开的酵母水 边倒边将面粉揉成只有少许干粉的棉絮状
3/14. 揉成三光面团（面光 手光 盆光）。简单的说就是不粘手
4/14. 揉好的面团盖上锅盖发酵（也可以湿布 保鲜膜）发酵一小时
5/14. 发酵期间 将切好的葱花 花生碎 适量盐拌匀 备用
6/14. 面团发酵到原来的1-2倍时 在中间戳一个洞 没有下塌也没有反弹就可以了
7/14. 取出排气 面团要反复的揉压 10分钟
这样蒸出来的馒头才会口感筋到 表面光滑
8/14. 揉好的面团放案板上用擀面杖 擀成长方形状 均匀的撒上葱花末
9/14. 卷起
10/14. 卷好后 搓成长条状 用刀均匀的切开
11/14. z
12/14. 切好馒头花卷醒发30分钟（二次发酵）
13/14. 醒发30分钟后明显变大了 这时候可以蒸了！ 大火将水烧开水转中火下蒸锅蒸15分钟后关火
闷5分钟揭盖
14/14. 暄软有嚼劲的馒头花卷出锅啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、降血压等功效；可与牛肉、松蘑、牛肉末搭配；与苦细叶生菜、熏干、豆干相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、造血、润肺化痰等功效；可与芹菜、红枣、黄豆搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馒头花卷热量2880 千卡
- 脂肪49.7 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物203.5 克
- 钠10737.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.46 毫克
- 钾939 毫克