| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 1007克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里3821千卡 | |||
 热量3821千卡，相当于宗教舞764分钟消耗的热量...300 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水油皮材料（适量）、面粉（225克）、猪油（75克）、白糖（15克）、水（75克）、油酥皮材料（适量）、低筋面粉（180克）、猪油（75克）、肉末（适量）、新鲜猪肉肥瘦三七分（300克）、榨菜小一点（一个）、葱（4条）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（5毫升）、蛋清（1个）、味精（少许）
1/12. 水油皮材料混合和成团成油皮，松弛10分钟。
2/12. 油酥皮材料混合和成团成油酥，松弛10分钟。
3/12. 油皮分割成21份，每份18G，油酥也分割成21份，每份12g
4/12. 把油皮擀开包入一油酥，包好
5/12. 把油皮擀成长椭圆型，从下往上卷起，再擀开成椭圆型
6/12. 卷起再擀开，连续两次
7/12. 把榨菜葱分别切碎，与肉末的所有材料混合，用筷子搅拌打匀
8/12. 切面朝下擀开分别包入榨菜鲜肉馅捏紧， 收口朝下
9/12. 烤箱预热180度， 烤25分钟左右，烤10分钟后刷上蛋液， 同时撒上芝麻。
10/12. 洒上芝麻
11/12. 成品出炉
12/12. 酥皮一层层的
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量3821 千卡
- 脂肪242.86 克
- 蛋白质57.36 克
- 碳水化合物390.55 克
- 钠10534.8 毫克
- 钙171 毫克
- 铁12.12 毫克
- 钾904 毫克