| 银丝天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 596克 | 银丝天鹅泡芙热量/卡路里2637千卡 | |||
 热量2637千卡，相当于板球527分钟消耗的热量...300 | |||||
银丝天鹅泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料备用
2/11. 将黄油软化、切成小块和盐、糖、水一起放入锅内，用中小火煮至黄油融化成液体，水沸腾
3/11. 马上关火，立即倒入低筋面粉，用铲子划圈搅拌，使所有面粉都被均匀烫到，变成面团。
4/11. 面团倒入大盆里，摊开凉至不烫手，将2个鸡蛋打散，分次少量加入蛋液，每次都用打蛋器搅打均匀。
5/11. 直至面团完全吸收蛋液，面糊变得光滑细腻。用刮刀刮起面团呈倒三角状，但不滴落就可以
6/11. 准备2个不一样的裱花嘴，将面糊装入裱花袋，烤盘上铺上油纸，在上面挤上翅膀，用牙签挑出翅膀形状，头和脖子挤出S字型就可以（本来试验过S型比2字更好看）再挤出身体
7/11. 烤箱预热，以上火170，下火150烤中层烤25分钟后，放烤箱焖一分钟取出
8/11. 烤好的泡芙，先把脖子和翅膀用融化的巧克力粘上，肚子挤上奶油，用牙签粘上巧克力点上天鹅的眼睛
9/11. 锅里倒入一点水加入白糖，用中火熬成糖浆，中间要不停用木铲搅拌，以免粘锅。转小火，用铲拉出丝状裹上天鹅上（拉丝是一个技术活，新手可以先拿一张油纸先练习一下，熬好的糖浆非常的烫，为了做这个美丽天鹅，手被烫了好几次，所以要注意安全！）
10/11. 拉丝的天鹅泡芙，美的冒泡，我都舍不得下口，静静午后一杯咖啡，欣赏美丽天鹅
11/11. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、降血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 银丝天鹅泡芙热量2637 千卡
- 脂肪245.3 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物149.8 克
- 钠10583.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁8 毫克
- 钾683 毫克