| 板栗饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板栗 | 克 | 1272千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1403克 | 板栗饼热量/卡路里3968千卡 | |||
 热量3968千卡，相当于摆桌子1587分钟消耗的热量...150 | |||||
板栗饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 和油面。将面粉倒入约300g，倒入适量无味食用油，倒入适量白砂糖，和好后用保鲜膜包着醒15分钟
2/17. 和水油面。倒入约400g面粉，水和油比例大概3:2一起加入面粉中，加入白砂糖，有点粘手的湿度就可以了，和好也用保鲜膜包着醒15分钟
3/17. 醒面等待时间制作板栗泥，煮熟板栗后用手剥干净板栗壳和内里的膜。
4/17. 将水油面等分成22份，油面等分成22份，盖上保鲜膜再醒15分钟
5/17. 等待过程中继续制作板栗泥，用勺子将板栗压成泥，加入适量白砂糖和水（水加到板栗泥能捏的程度就可以了）均分捏成22个球
6/17. 将水油皮当皮，油面当馅，用虎口一捏将油面完全包裹进去，开口朝下
7/17. 将包好后的面皮压扁，用擀面杖（没有那玩意，找了个塑料杯也一样）压扁，擀长来。
8/17. 如图示，将擀长的面皮卷起。如此重复22个。
9/17. 完成后用保鲜膜包着醒15分钟（等待过程中如果板栗泥还没做好就可以继续啦）
10/17. 15分钟后取出一个按图示方向擀面杖擀长，擀薄点味道更好。
11/17. 包好保鲜膜醒发15分钟
12/17. 醒发后按图示方式对捏
13/17. 揉圆后，压扁成水饺皮样子，将板栗包进去。
14/17. 包好后，开口朝下，压平即可。
15/17. 油锅小火加热，电磁炉用300即可，放入7个左右板栗饼小火慢煎。中间过程要一直用铲子动一动，避免太焦。
16/17. 煎至两面金黄即可，我这个锅受热不均匀，所以有点焦～
17/17. 层次明显，跟酥脆～绝对不比外面差～
食材功效信息
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、治疗便秘、抗衰老等功效；可与白菜、鸡胸肉、薏米搭配；与牛排、牛肉酱、牛肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、舒缓肝气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、冠心病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 板栗饼热量3968 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物208.4 克
- 钠26.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾447 毫克