| 香葱鸡蛋藕汁煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 728克 | 香葱鸡蛋藕汁煎饼热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于垒球340分钟消耗的热量...240 | |||||
香葱鸡蛋藕汁煎饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 莲藕去皮，葱切粒。
2/13. 用刨丝器把莲藕刨成丝状，主要是为了出汁，选择小孔的刨。
3/13. 刨好后，把莲藕丝拧出藕汁，留汁待用，藕丝可以加入少许蛋清和两调羹面粉拌均匀煎成藕饼，此处省略。
4/13. 加入少许盐跟葱粒搅拌均匀。
5/13. 加入一只鸡蛋，搅拌均匀。
6/13. 葱与鸡蛋，已经搅拌均匀，待用。
7/13. 藕汁中加入少许盐和三大调羹面粉搅拌均匀，面粉的多少主要看藕汁的分量的，调出来的汁是偏希的，也可以根据个人口感调，希软，稠硬。
8/13. 把打好的鸡蛋倒入藕汁中，搅拌均匀。
9/13. 平底锅预热加点油，火力为中小火。下锅时最好还是改为小火。
10/13. 我的锅28寸，现在做的这个分量有点少，铺开来就比较薄，如果是26寸的锅效果会比较好。
11/13. 中小火煎几分钟后，翻到另外一面。要是饼太薄不好翻，我的处理方法是先扣到一个碟子上，再慢慢倒进来。
12/13. 煎至两面都金黄色就可以扣在砧板上切开。
13/13. 摆盘，开吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与百合、辣椒、干辣椒搭配；与桔子、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、增强食欲等功效；可与肥牛片、牛头、股内牛肉搭配；与板豆腐、米豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、益胃健脾、预防贫血等功效；可与海螺、猪小排、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱鸡蛋藕汁煎饼热量1360 千卡
- 脂肪11.31 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物97.75 克
- 钠10239 毫克
- 钙182 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾844 毫克