| 生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1067克 | 生煎包热量/卡路里3112千卡 | |||
 热量3112千卡，相当于高尔夫球692分钟消耗的热量...270 | |||||
生煎包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面（适量）、面粉（适量）、酵母（适量）、水（适量）、馅（适量）、猪肉（适量）、小葱（适量）、黄豆（事先煮熟）（适量）、盐、料酒、生抽、鸡精（生抽多点）、食用油、水（高汤或猪皮冻）（适量）
1/3. 隔天晚上先把面揉好，面粉倒入盆中，慢慢加水（清水，冬天可以用20度温水，我用了凉水）先用筷子搅拌成雪花状，把酵母加温水化开，倒入雪花状面粉盆中，开始揉面，揉到面成一团没有散的就可以了，用保鲜膜包住面粉盆，盖上一件厚衣服，第二天就可以用了，用之前烧半锅开水关火，把发好的面带盆浸入，大概10-15分钟就行（网上查的这叫二次发面，如果发完还湿就加一点干面粉揉一下就行了）。（因为第二天我起晚了，面都发过头了，湿湿的，不要急，再加面粉揉一下就可以了，再进行二次发面）
2/3. 将猪肉剁碎，加入剁碎的小葱，黄豆，油，盐，生抽，水等拌匀，记得生抽要多加点，不要手软，搅拌至猪肉黄豆都上色，变深。
3/3. 开包，锅中倒入冷油，将包子码进锅里，开火，过个一两分钟，底部变黄加入适量凉水，大火收干，撒上小葱即可
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与苋菜、香芋、藕搭配；与菊花、驴肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生煎包热量3112 千卡
- 脂肪32.76 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物154.59 克
- 钠89.9 毫克
- 钙108 毫克
- 铁5.87 毫克
- 钾315 毫克