| 酥脆鲜嫩的金丝虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 酥脆鲜嫩的金丝虾球热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于下坡滑雪123分钟消耗的热量...300 | |||||
酥脆鲜嫩的金丝虾球的做法共16个步骤
食材主料/辅料
沙虾（250克）、土豆（200克）、面粉（100克）、鸡蛋（1个）、泡打粉（15克）、生粉（5克）、沙拉酱（少许）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/16. 准备食材。
2/16. 将虾头和虾壳去掉，留下虾尾。
3/16. 虾洗净后划开尾巴，把沙线去掉，干净口感也很好。
4/16. 虾中加半勺盐、1勺料酒调点底口，腌5分钟去腥。
5/16. 将土豆洗净去皮，先切成薄片，再切成3厘米长、0.1厘米的细丝。
6/16. 土豆丝放入水中浸泡，去掉淀粉让它泡硬。
7/16. 小碗中加入面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋，再加一点水搅拌均匀，调成面糊。（浓稠度：筷子拿起来，面糊呈一条直线流下来）
8/16. 锅内倒油，烧至5成热时，将土豆丝沥去水分倒进油锅中炸大约30秒。
9/16. 变硬变成金黄色时将土豆丝捞出来。炸的时候油温不能太高，要注意观察不要炸糊了。
10/16. 将虾裹上面糊。
11/16. 下锅炸至金黄色，捞出。
12/16. 再将虾放入油锅中炸至金黄色，虾需要炸两次，第一次让它炸熟，第二次为了上色。
13/16. 炸好的虾夹出，放在吸油纸上吸去多余的油。
14/16. 在炸好的虾外面，裹上沙拉酱，在裹上炸好的土豆丝。
15/16. 裹成一个球状。
16/16. 金黄色的虾球，里面是一只只大虾，看着就超有食欲诶！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补充营养、美容护肤等功效；可与醋、肥牛、豆角搭配；与石榴、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与苋菜、洋葱、百合搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆鲜嫩的金丝虾球热量617 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物80.42 克
- 钠156.7 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾480 毫克