| 牙签肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿瘦肉 | 克 | 633千卡 | 211千卡 | 29.41克 | 9.44克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 405克 | 牙签肉热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于灭火63分钟消耗的热量...720 | |||||
牙签肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腿瘦肉（300克）、生姜（2片）、水（20克）、生抽（5克）、老抽（5克）、料酒（5克）、花椒粉（1克）、淀粉（5克）、盐（3克）、食用油（5克）、辣椒粉（1克）、孜然粉（1克）、白芝麻（1克）
1/6. 生姜泡水10分钟，取水待用。
2/6. 猪腿瘦肉切大拇指一半的大小，加入生姜水、生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐、淀粉、食用油。
3/6. 混合搅拌均匀，腌制20分钟
4/6. 肉用牙签穿起来，一个牙签一块肉。
5/6. 用一个小而深的锅，倒入能没过肉的油，烧热至冒烟，倒入肉，大火炸成你喜欢的颜色和口感。
我为了省油分两次炸的，每一次炸不超过3分钟。
6/6. 趁热撒上辣椒粉、孜然粉、熟的白芝麻。
食材功效信息
猪腿瘦肉的热量211千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 牙签肉热量759 千卡
- 脂肪120.09 克
- 蛋白质53.13 克
- 碳水化合物226.17 克
- 钠10426.4 毫克
- 钙735 毫克
- 铁12.72 毫克
- 钾1002 毫克