玫瑰花生饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
玫瑰酱 | 克 | 75千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 696克 | 玫瑰花生饼热量/卡路里2191千卡 | |||
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1/15. 将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合,160克水融化酵母后倒入粉料,厨师机低速和面五分钟。
2/15. 和好的面团室温发酵至一倍大小,放入冰箱冷藏发酵一夜。(我是为了第二天早上现做现吃,也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定,夏季在四十分钟左右,冬季在一个小时以上.)
3/15. 冷锅冷油炸好花生米后关火捞出,利用锅的余温翻炒一下白芝麻,炒至芝麻微微焦黄即可。(图片上的花生较少,是因为头天剩下部分花生碎。)
4/15. 炸好的花生米凉透后搓去表皮,用料理机打成颗粒(注意不要打太碎,有颗粒的感觉口感更香。)后拌入芝麻和玫瑰酱。
5/15. 可以借助料理机将材料混合的更加均匀,注意稍微打几下就好,不要过度。
6/15. 发好的面团排尽空气。
7/15. 搓成长条状覆湿布醒十分钟。
8/15. 醒好的面分成八等份,按扁,擀圆。
9/15. 包入馅料。
10/15. 以包包子的手法收好口。
11/15. 底部朝下用手心按扁。
12/15. 平底锅放适量花生油。
13/15. 小火煎至一面金黄后翻面煎,大概煎五分钟即可。
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、舒筋活血、健脾暖胃等功效;可与莲藕、枣、桑葚搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有预防高血压、防癌、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、枣、毛豆搭配;与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
玫瑰酱的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有护发、益肝养发、促进骨骼发育等功效;可与香蕉、梨、山药搭配;与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;