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酿豆腐

酿豆腐的热量和减肥功效

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酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
卤水豆腐1810千卡181千卡6.5克15克
肉馅568千卡227千卡18.22克14.79克
12千卡31千卡1.7克0.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
生抽2千卡20千卡4.8克0.1克
香油142千卡886千卡0克100克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
5千卡59千卡2克0克
小米椒31千卡21千卡2克0.60克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
2千卡1千卡0克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
总量1858酿豆腐热量/卡路里3280千卡
跑步 热量3280千卡,相当于跑步410分钟消耗的热量...480

酿豆腐的做法共10个步骤

食材主料/辅料

卤水豆腐(1000克)、肉馅(250克)、葱(1段)、姜(1块)、酱油(5毫升)、生抽(10克)、香油(10毫升)、蚝油(8毫升)、盐(8克)、小米椒(1个)、小葱(1个)、水(适量)、食用油(适量)
酿豆腐的做法图解1

1/10. 豆腐切成3*3*2的长方体,并用小饭勺挖空,但不要挖透。

酿豆腐的做法图解2

2/10. 调制肉馅:葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……

酿豆腐的做法图解3

3/10. 把肉馅放入豆腐盒中,填满即可……

酿豆腐的做法图解4

4/10. 不粘锅中放入油,约20ml,不要太少,先煎肉馅那面…中火煎。

酿豆腐的做法图解5

5/10. 约3-5分钟(期间要挪动一下豆腐),这面就煎至金黄,即可翻面继续煎…

酿豆腐的做法图解6

6/10. 来张近照…

酿豆腐的做法图解7

7/10. 豆腐煎至两面金黄即可出锅,转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽,加入适量水(温开水,没过豆腐即可)

酿豆腐的做法图解8

8/10. 大火烧开,转中火煮约5分钟…

酿豆腐的做法图解9

9/10. 5分钟后,汁收的差不多时,放入少许水淀粉勾芡收汁,同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…

酿豆腐的做法图解10

10/10. 汤汁浓郁,超级香,而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……

食材功效信息

卤水豆腐的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有下气消痰、清热解毒、益中气等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、解热毒、润肠胃等功效;可与芸豆、枇杷、大蒜搭配;与乌梅、甲鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效;可与牛肝菌、洋菇、咖哩牛肉干搭配;与金丝小枣、苦细叶生菜、红枣相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱散寒邪、解药毒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效;

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营养信息

  • 酿豆腐热量3280 千卡
  • 脂肪244.98 克
  • 蛋白质50.43 克
  • 碳水化合物57.73 克
  • 16967.5 毫克
  • 645 毫克
  • 19.9 毫克
  • 1596 毫克

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