酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
卤水豆腐 | 克 | 1810千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 1858克 | 酿豆腐热量/卡路里3280千卡 | |||
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1/10. 豆腐切成3*3*2的长方体,并用小饭勺挖空,但不要挖透。
2/10. 调制肉馅:葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
3/10. 把肉馅放入豆腐盒中,填满即可……
4/10. 不粘锅中放入油,约20ml,不要太少,先煎肉馅那面…中火煎。
5/10. 约3-5分钟(期间要挪动一下豆腐),这面就煎至金黄,即可翻面继续煎…
6/10. 来张近照…
7/10. 豆腐煎至两面金黄即可出锅,转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽,加入适量水(温开水,没过豆腐即可)
8/10. 大火烧开,转中火煮约5分钟…
9/10. 5分钟后,汁收的差不多时,放入少许水淀粉勾芡收汁,同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
10/10. 汤汁浓郁,超级香,而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……
卤水豆腐的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有下气消痰、清热解毒、益中气等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、解热毒、润肠胃等功效;可与芸豆、枇杷、大蒜搭配;与乌梅、甲鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效;可与牛肝菌、洋菇、咖哩牛肉干搭配;与金丝小枣、苦细叶生菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱散寒邪、解药毒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效;