| 客家酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 圆糯米 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 644克 | 客家酿苦瓜热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于健美操125分钟消耗的热量...480 | |||||
客家酿苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料汇集，苦瓜洗净切成节块后挖去瓜釀，猪肉用料理机绞拌成肉糜，粉丝，糯米提前浸泡30分钟。
2/10. 除了蒜片，姜片，热开水，将其它辅材与调味品加入肉馅内，顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟。
3/10. 将肉馅酿入苦瓜节内，包满两面抹平。
4/10. 选择蒸煮功能10分钟两面煎香，一面煎5分钟翻另一面煎香。
5/10. 煎香时间到后加入盐，白糖，蒜片，姜片，热开水没过酿苦瓜。
6/10. 选择蒸煮功能40分钟即可。
7/10. 成品:
8/10. 成品
9/10. 成品近照
10/10. 成品:吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口，味道清淡鲜美，口感绵绵软糯！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、抗氧化、养血滋肝等功效；可与玉米面、竹笋、辣椒搭配；与猪小排、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与茄子、白萝卜、冬笋搭配；与红螺、田螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、预防高血压、防冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿苦瓜热量1003 千卡
- 脂肪127.75 克
- 蛋白质40.07 克
- 碳水化合物270.91 克
- 钠10720.2 毫克
- 钙800 毫克
- 铁16.29 毫克
- 钾1073 毫克