| 大馄炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆腐干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 844克 | 大馄炖热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡，相当于木管乐器790分钟消耗的热量...120 | |||||
大馄炖的做法共19个步骤
食材主料/辅料
面粉（360毫升）、鸡蛋A（1个）、水（90毫升）、韭菜（200克）、鸡蛋B（4个）、豆腐干（100克）、猪肉（100克）、盐（5勺）、酱青（2勺）、麻油（5勺）
1/19. 将面粉，鸡蛋A，水倒入面包桶和面
2/19. 和面中，保持观察，要和干一些
3/19. 鸡蛋B摊成蛋皮，待冷切碎
4/19. 准备韭菜、洗净！
5/19. 准备素鸭或豆腐干，切碎！
6/19. 面团和好了，拿出来擀成面皮
7/19. 擀成薄薄的面皮，用小刀开始切，切成小方块。多余的可以继续和！
8/19. 切好的小方片，馄炖皮
9/19. 锅内下油，下韭菜翻炒
10/19. 加入绰水后的肉丝，翻炒！
11/19. 再加入鸡蛋、豆腐干，加入盐、酱青、麻油调味！
12/19. 混合炒熟备用
13/19. 开始包了
14/19. 面皮对折，陷塞在中间，周围压紧
15/19. 翻折一下，把两个角准备粘连在一起
16/19. 用力压紧！
17/19. 完成图
18/19. 等待下锅煮！通常还要配一个油汤……
19/19. OK
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、行气理血等功效；可与鲫鱼、明虾、豆芽搭配；与蒜薹、牛排、虾皮相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、解热毒、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大馄炖热量1579 千卡
- 脂肪36.71 克
- 蛋白质44.189999 克
- 碳水化合物78.65 克
- 钠470 毫克
- 钙421 毫克
- 铁10.94 毫克
- 钾793 毫克