| 黄金葱油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 总量 | 750克 | 黄金葱油卷热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡，相当于烤面包772分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金葱油卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、胡萝卜汁（250克）、酵母粉（2克）、葱油（适量）、盐（适量）
1/12. 准备面粉，榨好胡萝卜汁备用。
2/12. 将酵母粉放入面粉，萝卜汁倒入面粉中，揉成团静置发酵。（冬天用温水化开酵母粉。）
3/12. 发至两倍大即可。（夏季常温发酵即可，冬季要放在温暖处发。）
4/12. 取出发好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。
5/12. 将面团分面两份，每份擀成长方形，厚度3至5毫米。
6/12. 面片上淋葱油抹匀，再撒上盐抹匀。（我是自已熬的葱油，没有就用食用油，也可以撒上葱花，也可以撒上椒盐，根据自已的口味了。）
7/12. 取出发好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。顺边长叠起，将收口捏紧。
8/12. 切在数个2至3厘米宽的小段。
9/12. 两段摞在一起，用筷子在中间压到底。
10/12. 用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮的花纹。
11/12. 底部捏合，放入蒸笼，醒发20分钟。（天凉多醒会儿。）
12/12. 大火蒸15分钟，蒸好后关火3分钟后开盖即可。（关于是开水蒸还是冷水蒸，其实都行，后期醒发时间短的话，冷水上锅蒸，面食会有个再发酵的过程，保证醒发充足。后期醒发时间长了，面团发了两倍大，必须开水上锅，而我喜欢冷水上锅蒸，方便。）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 黄金葱油卷热量1930 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质12.25 克
- 碳水化合物71.78 克
- 钠78 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾292 毫克