细品海的味道

3、将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4、最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

小贴士

烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。

2.文蛤一品煲

文蛤壳坚厚，贝缘略呈三角形，腹缘呈圆形。壳面膨胀光滑釉质，蛤肉光白如玉，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。

特色

卖相的单纯并不代表味道上的单纯，所有的原料都在潜移默化中，不经意地慢慢交融着，将全部精华无私地融入了这一煲纯洁的汤水中，最终呈现在家人面前。

用料

白萝卜300g，嫩豆腐1块、文蛤300g、金针菇loog、香葱3棵、清水1000ml、清鸡汤1罐、米酒1汤匙（15m1）、姜2片、盐1茶匙（5g）。

做法

1、白萝卜洗净，削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。

2、金针菇洗净，切去根部。香葱洗净，切成8cm长段。文蛤用清水洗干净待用。