炒菜油烟也会致癌

过度饮酒是仅次于吸烟的第二位癌症高发因素，与饮酒肯定有关的癌症为口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌，可能有关的癌为乳腺癌和直肠癌。2002年全省饮酒流行病学调查资料显示，全省15岁以上人群饮酒率为13.5％，其中三成人每天均在饮酒，现状提示通过各种措施减少过度饮酒也势在必行。

居室污染传统热火炒菜要反思

目前居室的污染来源，主要是建筑材料、烹饪。随着现代装修业的兴起，室内污染这个“隐形杀手”正借助装饰材料，潜入千家万户，给人们的生命健康带来威胁。据有关报道，油漆中所含的苯、甲醛等成分，如果超过安全的浓度，就会通过人体的呼吸或直接接触，影响到人体骨髓干细胞的增殖分化，使红血球的补充无法跟上，导致白血病的病发。

因此装修后的居室不要立即入住，装修以后要科学地选购家具，注意进行室内环境检测。值得注意的是，炒菜做饭时产生大量油烟也是居室的主要污染来源，油烟中的苯并芘等是致癌的祸根，因此传统的烹调方式值得进行反思，市民应尽量减少热火炒菜，加强厨房排气与通风。