高考需补充五大营养健康利器

对于中国人而言，高考意义非凡。要想在考试中取得好成绩，足够的知识储备、良好的心理素质固然是必不可缺的要素。然而，高考整个阶段是脑力劳动高度紧张的时期，考生思维活动加强，情绪紧张，本身又处于身体发育的关键阶段，因此合理补充营养对考生们非常关键。本期，我们为考生推荐五大“营养利器”。

记忆利器+磷脂酰丝氨酸

“记忆力下降”无疑是考生们最怕遇到的问题，面对一大堆需要记住的东西，却只能无奈地叹气。其实，出现这种状况后，除了注意休息外，还应该补充“磷脂酰丝氨酸”这种有助提高记忆力的营养素。

磷脂酰丝氨酸是从大豆中提取的，一种构成细胞膜的活性物质，它对大脑细胞尤其重要。研究证实，磷脂酰丝氨酸能改善神经细胞功能，提高记忆力。如果人体是一部机器，那么大脑就是整个机器的控制中心。一旦控制中心发生故障，整部机器就面临瘫痪。随着用脑强度增加，磷脂酰丝氨酸和其他重要的脑内化学物质减少，导致考生记忆力减退，认知能力下降。因此，对考生来说，适当补充十分必要。

2010年11月，磷脂酰丝氨酸由国家卫生部批准为新资源食物。还有研究证实，磷脂酰丝氨酸能提高大脑机能、提高注意力、改善记忆力。临床试验证明，它能增加脑突触数目，增加脑细胞活跃度，还能治疗和预防认知障碍症及老年记忆缺失，帮助修复大脑损伤，活化大脑中酶的活性，排出毒素。因此，磷脂酰丝氨酸也有“记忆源”的美誉。

抗疲劳利器——乳清蛋白

众所周知，蛋白质是维持人体正常生理功能的重要营养素，但很少有人知道，蛋白质还有助于抵抗身体疲劳。然而，蛋白质也有“优质”和“劣质”之分，一味只追求数量反而会起到相反的作用，给各位考生推荐一种抗疲劳的优质蛋白质——乳清蛋白。

乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白质，占总蛋白质的27%，含有丰富的必需氨基酸，其组成最接近人体氨基酸模式，也是生物利用率最高的蛋白质，因此被推为“蛋白之王”。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，而现在市面上的乳清蛋白产品是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质。

从营养学的角度来看，动物性蛋白质(如猪肉)来源的食物中含有对人体有害的饱和脂肪酸、胆固醇等物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。而服用乳清蛋白质粉可以在补充蛋白质的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸收利用率高，能减少肠胃负担，所以服用乳清蛋白质粉是考生补充蛋白质的首选。