核桃豆腐丸
原料
北豆腐250克,核桃仁50克,鸡蛋2个,植物油、高汤、盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量。
制作
先将北豆腐洗净、控干水分。核桃仁用水泡好、去皮备用。豆腐用勺子弄碎,打入鸡蛋,然后加盐、淀粉、胡椒粉、味精搅拌均匀做成豆腐泥。将豆腐泥做成小丸子,每个丸子里加一个核桃仁。锅里油烧至六成热,丸子下入炸熟。丸子出锅后在碗里倒入加热的高汤即成。
小提示。
核桃、豆腐一起搭配,不仅可以摄取丰富的蛋白质和维生素e,而且口感香醇。
花生枣蛋糊
原料
新鲜花生10粒,鸡蛋2个,红枣6个,糯米150克,蜂蜜适量。