营养丰富有益健康10种改变一生的超级好素

因为太营养，所以热量也很高。建议，可以购买市售综合坚果，或是多买几种自己混合，每天抓一小把（以手能握起为原则），或瓷汤匙2匙的份量就够了。

如果你是口味清淡、不油腻的素食者，可能因脂肪摄取不足而觉得饿，不妨在餐点中加点坚果，或当成餐后点心。

7菇蕈类

建议食物-各种菇类，包括木耳。

东方人比西方人更清楚菇蕈类的好处，它们也经常出现在我们的餐桌上。

现在菇蕈类的选择很多，也很流行好几种菇覃组合食用，例如煮成百菇火锅。

菇类富含蛋白质、纤维质、胺基酸、维他命b群、胡萝卜素、钾、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量等优点。此外，其主要成分多醣体，也有研究发现能提高人体免疫能力，预防癌症，还具有抗疲劳、抗衰老、调节血脂的作用。

而且，菇类非常耐煮，营养成分不易被破坏。