德式杂粮的热量和减肥功效

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德式杂粮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1083千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋面粉	克	266千卡	354千卡	9.4克	1.4克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
黄油	克	36千卡	888千卡	1.4克	98克
水	克	5千卡	1千卡	0克	0克
白芝麻	克	121千卡	606千卡	22.2克	55.6克
黑芝麻	克	103千卡	517千卡	19.1克	46.1克
葵花仁	克	117千卡	584千卡	20.78克	51.46克
南瓜仁	克	112千卡	559千卡	30.23克	49.05克
总量	1149克	德式杂粮热量/卡路里1845千卡
热量1845千卡，相当于堵缝隙410分钟消耗的热量...270

德式杂粮的做法共12个步骤

食材主料/辅料

配方：（适量）、高筋面粉（300克）、低筋面粉（75克）、酵母（6克）、盐（9克）、水（190克）、黄油（4克）、碱水：（适量）、烘焙碱（15克）、水（500克）、装饰：（适量）、白芝麻（20克）、黑芝麻（20克）、葵花仁（20克）、装饰粒（20克）、南瓜仁（20克）

1/12. 把所有的原料全都配好，备用

2/12. 将所有干性原料（除装饰谷物类）放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。

3/12. 至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。

4/12. 将面团取出揉圆，再分割成80g一个、20g一个。

5/12. 揉圆盖上保鲜袋，再进冰箱冷藏30-40分钟。

6/12. 将冷藏过的面团进行整形，用擀面杖将80g面团擀圆。

7/12. 再用切面刀印上交叉两道沟。

8/12. 再横着中间应一道，形成了6瓣花。

9/12. 将20g面团用手捏圆。

10/12. 将捏圆的面团接口朝下，放在6瓣花中间。

11/12. 将面团放入烤盘，进冰箱冷冻1小时（冷冻零下4℃度）。

12/12. 先将500g的水，在放入15g烘培碱，让水降的温热时，将冷冻好的面包放入水中浸泡30秒，戴胶手套或夹子捞出（注意：手不能直接接触烘培碱或碱水，因为烘培碱有很强的腐蚀性，如果不小心碰到要及时用清水清洗），放入烤盘进行表面装饰，将各种谷物粘在不同的花瓣上，在进平板烤炉烘烤上温：230℃，下温190°C烘烤20-30分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间。