美味圣诞大餐精品菜肴

做法

1.牛肉撒上适量盐、胡椒，葱头切成碎末。

2.卷心菜切成大块，胡萝卜去皮，卷心菜、胡萝卜、白芦笋分别入沸水中烫熟。

3.先做沙司酱锅中加入鹅肝，中小火加热，放入葱头碎末，炒香，加入牛高汤，小火煮至浓稠。

4.仔牛肉切成小块，包上烟肉做成卷，用细绳子扎好整形。

5.平底锅中放入橄榄油，放入4煎上色，上、下翻面再煎，再四周煎上色。

6.将煎肉的汤汁倒入3中，用盐、胡椒调味，熄火后拌上芥末酱。

7.除去肉卷上的绳子，盛放在盘中，浇上6的芥末沙司，配上蔬菜即可。

八、梅子酱猪排

材料猪肋排500g、盐、胡椒适量、蒜头，2瓣。

调料梅子酒酱、梅子酒200cc、酱油5大匙、姜10g。