美味圣诞大餐精品菜肴

六、黄油豆乳

调料黄油10g、盐少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、鸡粉半小匙。

做法

1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡萝卜去皮切成半月形。

2.洋葱切成薄片，锅中加入黄油，炒香洋葱，加入南瓜、胡萝卜、鸡粉、水和豆乳，煮10分钟。

3.稍冷却后用粉碎机打碎，再过滤，倒回锅内，稍加热，用盐、胡椒调味。

4盛入碗中，浇上少量豆乳和荷兰芹末装饰，添上饼干即可。

七、经典牛肉卷

材料仔牛肉60g、烟肉8块、葱头3个、卷心菜适量、白芦笋适量、胡萝卜适量。

调料盐、胡椒适量、鹅肝20g、牛高汤400ml、法式芥末酱4大匙。