美味圣诞大餐精品菜肴

一、明太鱼籽蛋黄盅

材料鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量

调料蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量

做法

1.鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半。

2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽。

3.鸡蛋黄用滤网压碎，与2拌匀，加入调味料，充分拌匀。

4.蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳）。

5将3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。

二、圣女培根奶酪串

材料火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。

调料橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒，适量。